Bạn có thường xuyên thức dậy với cảm giác uể oải, thiếu tỉnh táo, hoặc bị “sập nguồn” (crash) vào khoảng 2 giờ chiều? Nhiều người tìm đến cà phê hay nước tăng lực như một giải pháp tức thời, nhưng theo Tiến sĩ Paul Saladino, đó chỉ là cách vay mượn năng lượng.
Để thực sự dồi dào năng lượng tự nhiên, chúng ta cần một cách tiếp cận toàn diện, bắt đầu từ giấc ngủ và đi qua 5 cấp độ cải thiện chế độ ăn uống để loại bỏ độc tố và nuôi dưỡng cơ thể đúng cách.
Nền tảng: Mọi thứ bắt đầu từ đêm hôm trước
Trước khi nói về việc ăn gì, Tiến sĩ Saladino nhấn mạnh rằng mức năng lượng của bạn hôm nay phụ thuộc vào giấc ngủ của bạn đêm qua.
- Vòng lặp xấu: Tiếp xúc ánh sáng xanh (điện thoại, TV) trước khi ngủ → Ngủ kém → Thức dậy mệt mỏi → Thèm đồ ngọt/junk food → Sụt giảm năng lượng vào buổi chiều.
- Giải pháp: Tối ưu hóa môi trường ngủ (phòng tối, hạn chế thiết bị điện tử) để bảo vệ nhịp sinh học.
Lộ trình dinh dưỡng 5 cấp độ (The 5-Tier Framework)
Nếu bạn muốn bắt đầu thay đổi nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy thử áp dụng lộ trình từ dễ đến khó dưới đây:
Cấp độ 1: Thanh lọc đồ uống (Liquids)
Đây là bước đơn giản nhất nhưng mang lại hiệu quả lớn nhất.
- LOẠI BỎ: Tất cả các loại nước ngọt (soda), bao gồm cả soda ăn kiêng và nước tăng lực.
- THAY THẾ: Nước lọc, nước khoáng có ga, hoặc nước ép trái cây tươi (tự ép). Tránh nước ép đóng hộp vì nguy cơ chứa hóa chất vĩnh cửu (PFAS).
Cấp độ 2: Kiểm soát đồ ăn vặt (Snacks)
Nhiều món ăn vặt tưởng chừng vô hại nhưng lại chứa “kẻ thù” của năng lượng: Dầu hạt (Seed oils).
- LOẠI BỎ: Các loại snack công nghiệp (bim bim, bánh quy) và các loại hạt tẩm ướp dầu thực vật/dầu đậu phộng – tác nhân gây viêm và mệt mỏi.
- THAY THẾ: Trái cây tươi hoặc Phô mai thật (Real cheese/Raw cheddar) thay vì phô mai chế biến sẵn.
Cấp độ 3: “Hack” đồ ăn nhanh (Fast Food)
Khi bắt buộc phải ăn ngoài, hãy biết cách gọi món để giảm thiểu tác hại.
- Vấn đề: Vỏ bánh burger (buns) và các loại nước sốt thường chứa hàng chục thành phần hóa học và đường ngô (HFCS).
- Giải pháp: Gọi món không vỏ bánh (no bun) và không sốt (no sauce). Chỉ ăn phần thịt (patties) kèm rau xà lách và cà chua.
Cấp độ 4: Quy tắc “Thực phẩm một thành phần” (Single Ingredient Foods)
Đây là cấp độ thay đổi cuộc chơi. Mục tiêu là 60-70% khẩu phần ăn của bạn đến từ những thực phẩm không cần nhãn thành phần (thịt, cá, trứng, sữa, trái cây…).
Để bạn dễ dàng hình dung cách áp dụng Cấp độ 4, dưới đây là Gợi ý thực đơn “Năng lượng nguyên bản” trong 1 ngày mà bạn có thể thử ngay:
1. Bữa sáng: Khởi động trí não Tập trung vào Protein và Chất béo tốt để tỉnh táo, tránh đường bột gây buồn ngủ.
- Món ăn: 3-4 quả trứng gà (ốp la hoặc khuấy) chiên bằng bơ lạt hoặc mỡ lợn.
- Ăn kèm: Một phần trái cây ngọt (dưa hấu, cam, đu đủ) để nạp năng lượng nhanh.
- Đồ uống: Cà phê đen hoặc nước lọc.
2. Bữa trưa: Duy trì sự tập trung Ăn đủ no nhưng không nặng bụng để tránh cơn buồn ngủ lúc 2 giờ chiều.
- Món ăn: Burger bò tự làm (thịt bò xay áp chảo với muối biển). Lưu ý: Không dùng vỏ bánh mì.
- Ăn kèm: Phô mai Cheddar tự nhiên và dưa leo/dưa lưới.
- Mẹo cho người Việt: Bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ luộc chấm nước mắm cốt (không đường, không mì chính).
3. Bữa tối: Phục hồi và Tái tạo Dinh dưỡng đậm đặc để cơ thể sửa chữa mô cơ khi ngủ.
- Món ăn: Bít tết (Steak) hoặc Sườn cốt lết áp chảo bơ.
- Tinh bột: Bí đỏ hấp hoặc khoai lang luộc (dễ tiêu hóa hơn rau nhiều xơ).
- Tráng miệng: Xoài chín hoặc một chút mật ong nguyên chất.
Cấp độ 5: Cam kết lối sống (Lifestyle)
Tại mức này, bạn duy trì nghiêm ngặt việc ưu tiên thực phẩm nguyên bản, loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chế biến sẵn, dầu hạt và đường tinh luyện ra khỏi cuộc sống hàng ngày để đạt trạng thái sức khỏe tối ưu.Lời kết
Tăng năng lượng không phải là tìm kiếm một viên thuốc thần kỳ, mà là quá trình loại bỏ những thứ đang rút cạn năng lượng của bạn. Khi bạn quay về với thực phẩm “một thành phần”, cơ thể sẽ không còn phải gồng mình xử lý hóa chất, từ đó năng lượng tự nhiên sẽ quay trở lại. Hãy thử bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa sáng ngày mai!
Kết nối dinh dưỡng và Lối sống toàn diện
Bên cạnh chế độ ăn uống và giấc ngủ, Tiến sĩ Paul Saladino và nhiều học viên theo đuổi lối sống tối ưu còn nhấn mạnh đến vai trò của Liệu pháp Lạnh (Cold Exposure) trong việc tăng cường năng lượng.
Việc ngâm mình trong nước lạnh không chỉ là một cách tuyệt vời để kết thúc một ngày mà còn giúp:
- Tăng cường sự tỉnh táo và tập trung ngay lập tức.
- Kích hoạt hệ thống thần kinh và giảm viêm.
- Cải thiện khả năng chống stress và phục hồi cơ bắp.
Nếu bạn đã sẵn sàng nâng cấp sức khỏe của mình lên Cấp độ 5 bằng cách bổ sung thói quen ngâm lạnh vào quy trình hàng ngày, bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại bồn ngâm lạnh chuyên dụng tại đường dẫn dưới đây:
Khám phá ngay giải pháp Bồn ngâm lạnh để tối ưu hóa năng lượng và phục hồi cơ thể
Tìm hiểu thêm 10 lợi ích của Liệu pháp ngâm lạnh tại đây
